毛肚批發(fā)

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發(fā)布時(shí)間：2022-05-06 11:24:15

我要詢價(jià)

產(chǎn)品概述

品種：毛肚

用途：食用

原產(chǎn)地：重慶

是否進(jìn)口：否

儲(chǔ)藏方法：冷藏

食品工藝：冷凍水產(chǎn)

產(chǎn)地/廠家：火鍋菜品供應(yīng)

毛肚在市場(chǎng)上一般被分為綠色毛肚和鮮毛肚。綠色毛肚是采用生物酶做過(guò)嫩化處理的，即把毛肚中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的膠原蛋白和彈性蛋白進(jìn)行適當(dāng)分解，從而提高了毛肚的嫩度，增強(qiáng)了毛肚的持水性能，使毛肚更脆。而鮮毛肚則是新鮮的毛肚，口感不僅爽脆，而且也比較有彈性，但是因?yàn)椴灰妆４?，所以價(jià)格高，當(dāng)然口感也是好的。

選擇：

1、看外觀

新鮮的毛肚葉片肥厚，用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗，如果體積過(guò)于肥大，個(gè)體飽滿且非常水靈，稍微拉扯就碎斷就有問(wèn)題了，千萬(wàn)別買。

2、看顏色

正常的毛肚應(yīng)該是天然黑褐色，如果顏色發(fā)白或者發(fā)紅就是被人工處理過(guò)了，不能購(gòu)買。

3、聞氣味

正常的毛肚聞起來(lái)有些許腥味，如果有聞到刺鼻的味道則需要注意了，可能是甲醛泡過(guò)。

4、用熱水煮

將毛肚放入滾水中，如果迅速萎縮則說(shuō)明其被甲醛浸泡過(guò)。

重慶晟和食品是一家專業(yè)的毛肚批發(fā)廠家。主要提供：毛肚，脆毛肚，綠毛肚，鮮毛肚，白毛肚，黑毛肚等各種火鍋菜品生產(chǎn)批發(fā)。嚴(yán)格規(guī)范食品及原食材進(jìn)貨渠道，保證了食品的安全、新鮮。優(yōu)選食材原料，確保源頭安全。品種多樣，可充分滿足火鍋店要貨需求。